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寻味贵阳地道早餐

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发表于 2015-4-4 11:25:51 | 显示全部楼层 |阅读模式

正新街是位于小十字和喷水池之间的一条小巷子,它位于贵阳的闹市区却又闹中取静,若不去细瞧,很有可能发现不了它的存在呢!但是就是这样一条横亘于闹市区的小巷内每天早上可是十分热闹的哦!

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正新街上的早餐几乎都是没有店面的,都是当地人推着小车来卖的。别说他们没有店面,但听朋友说,很多摊都是从她小时候就开始摆了,一直到现在都还在卖,也难怪许多贵阳人钟爱这里的早餐。

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朋友给我介绍这里的一家老素粉,在正新街右边的巷弄里,朋友小时候就开始吃他家的素粉,老板家不一定每天都会出来哦,一般周四、周五、周末才出来,可不是每天都能吃上的呢!他家的油辣椒尤其香,向来不爱吃贵阳老素粉的我,竟然站在路边吃了大半碗。

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贵阳的素粉其实是平常所说的酸粉,我一向不大爱这个味儿,但这家店的素粉简直刷新了我对素粉的态度,浓浓的油辣椒的香味简直让人停不下来。老板还特意给我打了一小勺青椒肉末,说这样拌在素粉里才好吃。

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正新街左边的巷弄里也是很多早餐在卖,第一家就是老贵阳人最爱的早餐——包饼油条。一张自制的面皮,把炸得香脆的油条切断包在里面,把现炸的脆哨包在里面,刷上店家自制的油辣椒和甜面酱,再来点葱花,当然还有对于贵阳人最最不能少的折耳根,包在一起就是再地道不过的老贵阳包饼油条。

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但在正新街的公厕旁,有一种早餐才是真正让我长见识了,当地人称为“土汉堡”。是将事先做好的老面馒头切开一道口,把伴着辣椒面的折耳根、海带、酸萝卜丝满满的塞进去,看着路人一口爽快的样子,表情只有那么满足了!

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在正新街的早餐时光,短短的一条街上有两家买糯米饭的,而且味道一样,是不是很奇葩,而且她们还是两姐妹,看来两姐妹的感情那不是一般的好,当然,火爆的人气也根本不用担心互相抢生意这个问题。

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贵阳糯米饭很奇怪,喜欢加白糖和辣椒,一个甜的,一个辣的竟然也能在一起搭配。但我听到人家介绍说,她家糯米饭和其他贵阳糯米饭还颇为不同呢!一般糯米饭里加的都是油辣椒,而且加的是素辣椒,爽辣不油腻,很适合爱吃辣的的亲们当早餐。

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当我被正新街的琳琅满目的早餐迷花眼的时候,一股肉香味儿飘进我的鼻子里,简直被勾引的口水都要流出来!这股香味直接把我引到摊子前,我只能说贵阳人真的是太爱糯米饭,连蛋包饭也是用的糯米!

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他家蛋包饭除了用糯米还会加上一勺肉末,让人吃起来更香,并且一般都会配上2种凉菜,能更好的去除糯米和肉末带来的油腻感。用糯米放在蛋包饭里真的很聪明,更增添了香气,害我忍不住又吃了一份早餐,可怜了我鼓鼓的小肚皮。

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正新街的早餐还有很多,连续来这一周解决早餐都不是问题,还有生煎包、葱油饼等等,无一不加上了贵阳特色。在这里,真正可以尝到贵阳的地道早餐哦!

TIPS:

1、素粉不加哨子:6元/碗;加哨子的一般8元/碗。

2、包饼油条:5元~7元不等。

3、姊妹糯米饭:3元~5元不等。

4、蛋包饭:4元左右。

5、交通:1路、2路;经过喷水池和大十字的公车都可以。


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